Clericot Perrier
Los días están perfectos para invitar a los amigos a disfrutar de una copa de clericot mientras el sol inunda las calles. Este es un cocktail bastante rendidor, fácil de preparar, delicioso y refrescante, con una gran presentación y hasta económico.
Se necesitan entre 4 y 5 tazas de diferentes frutas previamente picadas. Esta es la parte divertida pues aquí pueden jugar no sólo a combinar los sabores de sus frutas favoritas sino también a jugar con los colores e incluso con las formas y una jarra transparente es ideal para mostrar su obra y provocar a los invitados a probarla.
Debo confesar que en un par de ocasiones yo he utilizado –y sé bien que otros lo han hecho también- una lata de cocktail de frutas en almíbar, que es perfecta pues contiene pedazos de piña, durazno, mango, uva y cereza, y el almíbar da un dulce plus al clericot. El cual también pueden hacer con unas cucharaditas de azúcar si lo preparan todo al natural. Unas hojas de menta machacadas van a darle un tono extra refrescante.
Lo siguiente es verter el vino blanco en la jarra con las frutas, Perrier y la media taza de licor de naranja. La cantidad de vino blanco y Perrier va a depender de qué tanto quieren que el sabor del vino predomine en la mezcla o si quieren que el sabor sea más suave pero aun así con una textura interesante. Luego agreguen el limón y metan su jarra al refrigerador por lo menos una hora. Pero si tienen un día completo para dejarlo macerar les aseguramos que todos los que lo beban van a agradecerlo.
Recuerden decorar sus vasos ayudándose de rodajas de naranja, carambola, fresa o unas hojas de menta.
