Vanesa Fernández: Celeste, Arte y Sodas Caseras
Refugiándonos de la repentina lluvia, estuvimos en Celeste Champagne Tea Room, este Hot Spot que evolucionó a partir de una vanguardista revista que le dio nombre: Celeste. Vanesa Fernández, creadora del vanguardista concepto Celeste y parte del Patronato de Arte Contemporáneo, nos contó más sobre lo que es este lugar: un palacio para la creatividad que incluye spa.
¿Cómo es que de tener una publicación impresa trasladaron el concepto que tenían en ella a un lugar donde hay comida, cocteles, que es tienda?
Todos los colaboradores de Celeste y gente que contribuyó a lo largo de 11 años con la revista, al final siempre necesitan una sede. Apoyarlos con la publicación para difundir su trabajo fue un primer paso. Los últimos 2 años de la revista hacíamos eventos dos o tres veces por semana, porque se iba a presentar un amigo que era músico o había venido alguien de Nueva York, o teníamos un diseñador de modas que estaba presentando su nueva colección y lo hacíamos siempre en colaboración. Teníamos que estar constantemente buscando espacios para hacer los eventos o en el peor de los casos se hacía todo en mi casa que ya parecía salón de eventos.
En realidad sí hacía falta una sede donde todos pudieran hacer sus cosas. Por ejemplo, Mario García Torres desarrolló un proyecto para Celeste en el que una vez al mes con curaduría de artistas internacionales a los que invitó a que presentaran en Celeste una obra que fuera un trago. Son seis ediciones de las cuales llevamos cuatro.
Entonces se han hecho estas ediciones o exposiciones donde las obras a ver hay que tomárselas. Ahora que invitaron a diferentes artistas del mundo a dOCUMENTA que es el evento de arte más importante que hay en el mundo, invitaron a Mario y ésa es una de las piezas que se presentó. Por ejemplo, Mario no hubiera podido hacer esa pieza sin no tuviera una sede donde desarrollarla y así ha habido muchos casos.
En los baños tenemos un proyecto que empezó en Londres con nuestro gran amigo y colaborador de Celeste de toda la vida Pablo León de la Barra, un curador muy importante mexicano de origen y radicado en Londres desde hace 20 años. Pablo tiene un proyecto llamado "The White Cubicle" y es un baño de un pub en el este de Londres llamado George and Dragon donde hicieron una galería de arte. Ahora hicimos el espejo de ese proyecto aquí en Celeste y lo llamamos "The Black Cubicle" pintamos los baños de negro e invitamos a diferentes curadores a hacer exposiciones de arte.
Entonces no nada más son fiestas tragos y comida, que también sirve. Si Zemmoa quiere presentar su calendario lo puede hacer aquí, o si Dieppa Restrepo quiere hacer su trunk show. La revista no dejó de existir, en realidad esto es la continuación de algo que existía nada más en papel y por motivos de difusión ahora puedes conocer a la gente y comprar cosas.
¿Cómo será la evolución de Celeste Champagne Tea Room?
De una manera muy orgánica y natural. Las cosas se van dando. Los proyectos cambian todos los meses y no es que sigan una dirección específica. Últimamente hemos tenido mucho que ver con teatro y con cine, algo que sucedió por la temporada, como acaba de ser Cannes y van a lanzarse muchas obras de teatro.
La gente del arte ahorita no está, se fueron todos a Basilea, Manifesta, dOCUMENTA y se quedaron en Europa, regresamos con muchos eventos de arte hasta septiembre. Realmente empezamos desde finales de agosto donde toca una nueva edición de Mario y vamos a celebrar la presentación de la pieza de los tragos en dOCUMENTA.
La próxima curaduría de los "Black Cubicle" la va a hacer Natalia Valencia, que es una curadora colombiana fabulosa. Siempre tenemos una intervención en el salón de fumadores, la que hay ahora es de Aldo Chaparro. Vamos a cambiar de pieza, la cual estaremos inaugurando también en septiembre.
Acaba de terminar la exposición de fósiles y minerales, aunque ya se vendieron dejamos algunos que no hemos terminado de entregar a sus dueños. El nuevo display de la tienda tiene apenas una semana, en lo que transcurre este mes podrán encontrar muchas cosas nuevas en la tienda. Están entrando nuevos proveedores.
¿Qué podemos encontrar en la tienda?
Tengo muchos diseñadores. Está a punto de llegar la nueva colección de M de Focas, una pareja de jóvenes diseñadores radicados en Nueva York que se especializan en hacer joyería para hombre como mancuernillas, los pins para la corbata, ¡hermosos! Han ganado muchos premios y acaban de entrar a Bergdorf Goodman, un gran honor, Halston hizo su carrera completa a partir de que entró en Bergdorf Goodman, sí es un reconocimiento importante. Sus piezas sólo se estarán vendiendo en Nueva York con Bergdorf Goodman y aquí.
Con Dieppa Restrepo pasa lo mismo, tiene su tienda en Nueva York y aquí, aunque hay ocasiones donde se puede encontrar en estos espacios independientes como pop up stores. Diseñadores de joyas tenemos a Julieta Aranda, de ropa a Carla Fernández, Mancandy, tenemos también marcas que vienen de Colombia, está a punto de entrar una nueva marca en octubre de unos colombianos fabulosos que se llaman Bastardo y hacen cosas alucinantes. En joyería también está Francesca Ronci.
Bebida favorita:
Pimms, una bebida inglesa, en todo el país soy la única que la tiene. Es un licor que se prepara con frutas, con ginger ale, jugo de naranja, pepino y menta, y queda una bebida deliciosa. Se toma en el verano en las regatas, en Oxford, en las carreras de caballos, es la bebida oficial de Wimbledon. La base es de ginebra, así que sí es fuerte, tienes que tener cuidado cuando lo tomas porque no sabe a alcohol. Este alcohol no se distribuye en México.
Tenemos otra exclusiva, la cerveza Carta Blanca, que es una cerveza del norte de México y por sus estrategias de mercadotecnia está prohibido venderla en el D.F., el único lugar autorizado oficialmente para distribuirla aquí en la ciudad somos nosotros y nos la distribuye directamente la cervecería Cuauhtémoc Moctezuma. Tiene un sabor muy diferente a las cervezas del sur, todos los adictos a una buena cerveza, los regios o los que van muy seguido a Monterrey, vienen por una.
Hay una gran comunidad de gente que no toma alcohol, así que hicimos unas Sodas Caseras que tienen bases de flores y especias, por ejemplo la limonada tiene menta y romero.
Soda Casera de Pepino
Es muy fácil preparar una de estas deliciosas Sodas Casera en casa, en Celeste Champagne Tea Room nos han dado todas las instrucciones para lograrlo además de que la receta ha sido adaptada para prepararla con Perrier. Se necesita:
- Concentrado de pepino (el cual se logra licuando pepinos previamente pelados con un poco de agua)
- Jugo de lima-limón
- Perrier Lima
- Jarabe
- Romero
En un vaso corto agreguen un par de cubos de hielo, seguido por el concentrado de pepino, el cual se sirve hasta la mitad del vaso. Un caballito es la medida perfecta para la cantidad de jugo de lima-limón, y una cucharada de concentrado de romero, el resto del vaso se llena con Perrier Lima y ¡listo! Tienen una bebida perfecta para el verano y libre de alcohol, una de las más aclamadas en este Hot Spot donde también hay sabor naranja y citrón.
*Fotografía de Vanesa por quien.com
Taking refuge from the sudden rain, we were at Celeste Champagne Tea Room, the hot spot that evolved from an avant-garde magazine that gave it its name: Celeste. Vanesa Fernández, creator of the pioneering concept of Celeste and member of the Contemporary Art Board, told us more about what this place is: a palace for the creativity that includes spa.
How is it that from having a print publication the concept moved to a place where there’s food, cocktails, and besides is a store?
All contributors of Celeste and people who contributed over 11 years with the magazine, at the end always need a venue. Support them with the publication to disseminate their work was a first step. The last 2 years of the magazine we did events two or three times a week, because a friend who is a musician was having a show or someone had come from New York, or we had a fashion designer who was presenting his new collection and we always did it collaboratively. We had to be constantly looking for space for the events or in the worst case we did everything in my house that seemed a ballroom.
In fact we needed a venue where everyone could do their thing. For example, Mario García Torres developed a project for Celeste in which once a month, with curation from international artists, he invited to present at Celeste a work that was a drink. There are six editions of which we have done four.
So these editions or exhibitions where the works to see have to be drink were done. Now that different artists around the world were invited to dOCUMENTA which is the most important art event in the world, they invited Mario and that's one of the pieces presented. For example, Mario could not have done that piece without a place to develop it and like his there have been many cases.
In the bathrooms we have a project that began in London with our great friend and lifelong collaborator ofCeleste Pablo León de la Barra, a very important Mexican curator and living in London for 20 years now. Pablo has a project called "The White Cubicle" and is a bathroom in a pub in East London named George and Dragon where they made an art gallery. We did the mirror of this project here in Celeste and called it "The Black Cubicle". We painted the baths black and invite different curators to make art exhibitions.
So there are not only parties, drinks and food, which also works. If Zemmoa wants to present her calendar she can do it here, or if Dieppa Restrepo wants to make her trunk show. The magazine still exists, in fact this is a continuation of something that existed only on paper and for matters of diffusion now you can meet people and buy things.
How will the evolution of Celeste Champagne Tea Room be?
It will be in a very organic and natural way. Things happen. The projects change every month and not follow a specific direction. Lately we have had much to do with theater and cinema, something that happened for the season, it was Cannes and many plays will come out.
Right now art people are not here, they all went to Basilea, Manifesta, dOCUMENTA and stayed in Europe, we come back with many art events until September. Actually we start from late August when we’ll have a new edition of Mario and we will celebrate the launch of the piece of the drinks in dOCUMENTA.
The next curator of the "Black Cubicle" will be Natalia Valencia, a fabulous Colombian curator. We always have an intervention in the cigar lounge; the one right now is from Aldo Chaparro. We’ll change the piece that we will open also in September.
The exhibition of fossils and minerals just finished, although we sold them we still have some that we haven’t finished delivering to their owners. The new display of the store has only a week, in this month you will find many new things in the store. New suppliers are entering.
What can we find in the store?
I have many designers. The new M de Focas collection is about to arrive, a young couple of designers living in New York who specialize in making jewelry for men as cufflinks, tie pins, all beautiful! They have won many awards and have just get into Bergdorf Goodman, a great honor, Halston made his entire career thanks to Bergdorf Goodman; it is indeed an important recognition. Their pieces will be only selling in Bergdorf Goodman New York and here.
With Dieppa Restrepo is the same situation. She has her store in New York and here, although there are occasions where you can find it in these independent spaces such as pop up stores. As jewelry designers we have Julieta Aranda and Carla Fernández; Mancandy for clothing, we also have brands that come from Colombia, we are about to get a new label in October of some Colombians that are called Bastardo who do amazing things. In jewelry we also have Francesca Ronci.
Favorite drink:
Pimms, an English drink, in the whole country I’m the only one who has it. It is a liqueur prepared with fruit, ginger ale, orange juice, cucumber and mint, and as a result we have a delicious drink. It is taken in the summer regattas, in Oxford, horse races, it is the official drink of Wimbledon. The base is made of gin, so it is strong; you have to be careful when you take it because it doesn’t taste like alcohol. This alcohol is not distributed in Mexico.
We have another exclusive, Carta Blanca beer, a beer from northern Mexico that for their marketing strategies is prohibited to sell in Mexico City. We are the only authorized location for distribution here in the city and it is directly distributed to us from the brewery Cuauhtémoc Moctezuma. It tastes very different from the southern beers, everyone addicted to a good beer, people from Monterrey, “regios”, or people who go very often to Monterrey, come for one.
There is a large community of people who do not drink alcohol, so we made Homemade Sodas with a base of flowers and spices, such as the lemonade which has mint and rosemary.
Cucumber Homemade Soda
It's easy to make one of these delicious homemade Sodas. Celeste Champagne Tea Room has given us all the instructions to do it, besides the recipe has been adapted to prepare it with Perrier.
You will need:
- Cucumber concentrate (which is achieved by blending previously peeled cucumbers with a little of water)
- Lemon-lime juice
- Perrier Lima
- Syrup
- Rosemary
In a short glass, add a pair of ice cubes, followed by the cucumber concentrate, which is served up to half of the glass. A shot is the perfect reference for the amount of lemon-lime juice and a tablespoon of rosemary concentrate, the rest of the glass is filled with Perrier Lima and done! There you have a perfect summer and alcohol free drink, one of the most acclaimed in this place where there is also orange and citron flavor.
